中国时报社论塑化剂风暴 掀开食品界共犯结构

中国时报29日社论「塑化剂风暴 掀开食品界共犯结构」,摘要如下:

 近日爆发的塑化剂事件,彷彿掀起食品界蝴蝶效应。 

 新北市一家昱伸香料公司违法使用「塑化剂」製造起云剂,结果造成至少一八六个厂商受到牵连;百万罐运动饮料下架、四万两千公斤的果汁果酱浓缩粉回收,包括老字号且受消费者信赖的品牌如味全、黑松、金车、悦氏、顺天堂、长庚生技、杏辉药品、永信、盛香珍果冻等都受到影响。这个事件的后续的效应仍不断扩大中;不但台湾食品界已一片风声鹤唳,就连前阵子兴奋引进台湾珍珠奶茶的英国商人都得担心是不是把含有塑化剂原料的饮品卖给了客人。 

 塑化剂一开始只在饮料界造成不安,随着案情发展,现在可以说整个食品界甚至药品、化妆品界都受到波及,吃的、喝的、用的、抹的,什幺东西都有可能含有塑化剂这种有毒的成分。风波大到卫生主管单位得提醒消费者,在食用、服用任何食品、药品之前,可以先上卫生署网站查查看该项产品有没有列入危险名单中;或者,有必要的话,直接送专业单位检验;还有卫生主管专家直言不知道塑化剂还有被用在哪里。言下之意,塑化剂地雷真不知还会在哪里爆开。 

   或许很多人都很难接受、很难想像,台湾消费者的食品安全网、业者累积几十年建立的品牌信任度,竟然被一个小小的昱伸香料工厂打趴。更恐怖的是:昱伸负责人赖俊杰遭检方移送时说,其实业界很多都是这幺做的。换言之,昱伸可能不是惟一会添加塑化剂的起云剂供应商;或者起云剂可能在别的部分有其他问题。 

   然而,这样的公共危险难道完全无迹可循吗?昱伸香料是台湾二十一家起云剂供应商之一,价格长期比竞争者便宜很多;因此生意很好,成为起云剂市佔率最大的业者。 

   起云剂其实是一种合法的食品添加物,饮料、果酱等食品中常常会添加起云剂,为的是让食品看起来比较浓稠。且先不论台湾消费者喝饮料、吃食物,比较喜欢看起来「浓稠、色泽深」的饮食习好或者不好;至少,依规定,食品中并不是不可以加起云剂,只是必须要以食品级的材料调配,不可以使用没办法被人体吸收的工业用原料。然而,因为工业用料价格比食品用便宜,还是会有不肖业者违法添加。例如昱伸就是以塑化剂替代价格为其五倍的棕榈油。昱伸香料因此大量节省成本,使得所製造的起云剂比同业便宜,吸引下游的大盘、食品业者大量进货,不少知各品牌的各类食品都使用了昱伸所销售的起云剂,造成这场塑化剂风暴持续未歇。 

   昱伸香料明知塑化剂是第四类毒化物质,却长期使用;这种没有道德、没有良心的业者,当然要严办。若是如某些人说的,按食品药物相关管理法规,只能处昱伸三十万元的罚款,台湾社会还有公理吗?昱伸相关人员当然必须为他们所做恶事付上代价;然而,从另一个角度来说,那些长期使用昱伸公司起云剂的公司难道就没责任吗? 

   食品业、尤其是那些知名大品牌,品管当有一套严谨的流程,採购原材料时难道就只要找比较便宜的供应商就好?昱伸为什幺可长期供应比同业便宜原料,当中是不是有蹊跷,这些知名品牌的採购与品管人员,从来没想要去关心了解吗?业者若不是得过且过,没出事就懒得深究,就可能是明知有问题却不处理,一起赚「便宜就好」的黑心钱。无论怎幺说,这些业者都不能声称自己是无辜的受害者,毕竟消费者是因为信任他们的品牌才购买。 

   塑化剂事件说明了少数的幽暗人性与集体放任,可以带来多大的祸害。目前,主管机关的检验与通报系统,业者的回收与下架流程,还算处理明快;为了防止事件成为失控的危机,官方、业者和消费者都要持续提高警觉;中长期而言,则须重新检讨修订食品药物安全的相关法令,更周延地保障食品安全。